Nuances de schistes
Les éléments discriminants majeurs dans la gamme des vins de Monthélys, ce sont la fraîcheur, le respect du terroir et des cépages, la typicité des sols schisteux, produisant ainsi des vins solaires, soit jeunes et vifs, soit plus élégants aux tannins discrets.
Gris de schiste AOP Faugères
Couleur rubis.
Nez puissant d’épices, de poivre, de fruits rouges.
Sa fraicheur en bouche, la discrétion de ses tannins révèlent particulièrement le terroir de Faugères.
Vin par excellence de la convivialité, des plaisirs simples et gourmands.
Dominante de Grenache 60%, associé à de la Syrah, du carignan et du mourvèdre.
C’est un Rouge étonnant ; charmeur dans sa jeunesse, ses arômes deviendront plus complexes sur 2 à 3 ans.
Bleus de schiste AOP Faugères
Assemblage de Syrah récoltée en pleine maturité, de mourvèdre et de grenache.
Couleur rubis foncé, cette cuvée développe des arômes de garrigue, de fruits noirs, d’épices, séduisante par la matière qu’elle dégage. Vin plus structuré, élégant, ayant de l’ampleur en bouche.
Potentiel de garde.
Ors de schiste AOP Faugères
La Syrah est dominante. Ici le Carignan et le Mourvèdre s’expriment magnifiquement dans ce bel assemblage. A la vendange, les grappes ont été mises entières dans la cuve afin d’extraire l’essentiel du raisin, puis élevage de 18 mois en cuve inox. Pas de mise en barrique pour préserver cette merveilleuse expression de notre terroir. Sa couleur intense annonce des moments de plaisir ; arômes de fruits noirs confits, d’épices, de chocolat.
Blanc AOP Languedoc
Couleur or jaune.
Joli nez de fruit blanc, poire, pêche, brioche.
Alliant fraicheur et rondeur, ce vin blanc développe une belle longueur en bouche.
Assemblage de Grenache blanc et Marsanne.
